時(shí)下農(nóng)村，一種專門為村民紅白喜事提供宴席上門服務(wù)的“流動(dòng)廚房”正在悄然興起，它一般由幾位廚藝熟練的村民聯(lián)合起來(lái)，自帶桌椅、廚具、餐具上門服務(wù)，承擔(dān)買菜、洗菜、做飯、端盤子、刷碗等所有與宴席相關(guān)的服務(wù)。這樣的“一條龍”服務(wù)省事省心，且收費(fèi)不高，所以近年來(lái)“流動(dòng)廚房”很受農(nóng)民的歡迎。

　　然而，由于“流動(dòng)廚房”的活動(dòng)時(shí)間、服務(wù)對(duì)象、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)不固定，一般經(jīng)營(yíng)設(shè)施比較簡(jiǎn)陋，從業(yè)者均系臨時(shí)組織起來(lái)的人員，未經(jīng)專業(yè)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，也沒有健康證明，杯盤碗筷更無(wú)專用設(shè)施消毒。他們?cè)谫?gòu)進(jìn)宴席原料時(shí)，既不進(jìn)行質(zhì)檢，也不索證索票，以價(jià)低實(shí)惠為準(zhǔn)，加上夏季食品易受蚊蠅侵?jǐn)_，冬季飯菜貪多圖快，存在很大的食品安全隱患。

　　筆者認(rèn)為，相關(guān)部門應(yīng)不斷規(guī)范并引導(dǎo)“流動(dòng)廚房”良性發(fā)展，使其真正成為老百姓的“放心廚房”。